前幾天出現一則關于河南鄧州一次學生集體食物中毒的事件，長期從事學校廚房設備的四川冷藏冷凍柜公司分析了一下原因，在炎熱夏季食物儲存不當，如果盛放食品的餐具本身沒有經過消毒柜消毒處理，就有可能發霉變質，所以給學校食堂配備一臺冷藏冷凍柜也是一件必不可少的事情。

即便用了冷藏冷凍儲存食物，但是對于部分食物的儲存冷凍時間也是有要求的，并不是一直放在冷凍柜就萬事大吉，因為比如饅頭包子餃子這類食品長期放在冷藏柜中就會出現脫水時情況，在蒸煮的過程中不容易徹底煮熟煮透，于是特別容易出現食物中毒，輕則惡心嘔吐、頭痛頭暈等中毒癥狀。

綜上可以得出一個結論，**學校食品安全是每一個教職員工的責任，首先需要配備必要冷藏設備消毒設備，其次定期檢查食品保質期和冷凍期。