成都年輕人工作忙碌，"慢生活"就顯得彌足珍貴。在《心動時刻》的節目里，三對來自不同地方的年輕男女過著合租式相親生活，一起做飯一起買菜，每天晚上四門冰箱滿滿的食材在他們的一整搗鼓下變成豐盛的晚餐，讓這些年輕人的"慢生活"有了更多的可能性。接下來介紹一下冬季食材放進家庭冰箱的注意事項吧。

很多食物買回來之后，人少不會馬上全部吃完，需要擱置一定時間。所以，這些食物我們常常就是放進冰箱保存。家庭立式冰箱就是為了提供食物在非常溫（1℃－4℃或者0℃以下）狀態下貯存，很大限度的延緩了食物變質和腐敗速度，留住了營養。

但是，無論使用冷藏柜還是冷凍柜都不能一點都不破壞食物的鮮味和品質，食物仍然不可避免的變質或腐化。清楚各種不同食物合適的儲存溫度和時間，可以.大程度保證食品安全，并且可以獲得更加富有營養、風味和品質的美味。因此，具有高蛋白含量的肉類和海鮮更容易腐敗，尤其值得警惕。廚房四門冰箱在食物溫度控制一直保持高標準，如低溫的立式冰箱或平臺式的冰箱，在43℃國家5類氣候環境溫度下都能保在-18℃~-21℃范圍內，符合食物在低溫狀態下的冷凍貯存嚴格要求。

不要在急速冷凍冰箱里面儲藏太多的東西，冷氣需要足夠的循環空間來保證食品安全。急速冷凍柜在設計上考慮了循環冷氣導風設計，一旦冰箱內的食物塞滿了仍然可以讓冷空氣循環，負壓氣流使食物表面接觸到同等溫度的冷空氣。永遠不要用室溫來自然解凍冷凍食品，比如放在展示柜面上任由它慢慢融化，食物在解凍過程中必須處于安全溫度環境里。推薦三種安全的解凍法：放入保鮮冰箱保鮮層解凍，放在流動的冷水解凍，或者用微波爐來解凍，第四種的解凍方法就是采用商用解凍柜，執行嚴格的食品安全標準，在7小時內將75KG的食從-18℃~-21℃升溫到1℃~4℃，冷熱交替的氣流循環模式，讓食物漸進式解凍，防止食品衛生風險產生，并能防止食物表面煮熟中間還在結冰狀態。