立冬以后天氣轉冷，很多的酒店洗碗阿姨非常的辛苦，經常接觸到洗碗水手上都是傷痕累累，為了減輕洗碗工負擔，酒店老板打算在酒店里使用商用洗碗機，但是他們又有一個經常性的問題，關于洗碗機的場地該如何設計。對于才入餐飲行業的老板來說，以下是捷萊特商用洗碗機廠家整理的相關幾點建議，值得參考：

1. 商用洗碗機需靠近餐廳就餐區、廚房擺盤區，并要求與餐廳高度處于同一平面上為好。洗碗間的位置要以靠近餐廳和廚房，方便傳遞食用后的餐具和廚房取放干凈的餐具為佳。之所以食堂商用洗碗機要與就餐餐廳保持在同一平面上，是為了減輕收納餐具員工的勞動強度，也是人性化的一個考慮。

2. 在預算合適的情況下，為有效減少餐具破損率，節約損耗成本，保證餐具洗滌及衛生質量，為洗碗間額外配備：商用洗碗機除渣臺、工作臺、餐具暫存區。

3. 洗碗機不僅僅承擔清洗餐具、廚房用具的責任，增加烘干消毒環節，同時還負責所有洗滌餐具的消毒工作。可根據本飯店的預算及場地條件等具體情況，配置專門的消毒設備，這里也推薦食用康寶消毒柜。

4. 洗碗間離不開到電器與機械設備，一定要做好電源布線、、給水、排水、通風的處理。保證能夠滿足電器設備的供電供水需要，不對電器設備正常運作造成影響，特別是大型洗碗機需要配置380V的動力電，同時也能讓周圍的環境衛生條件得到更好的改善，保持干凈整潔干燥的工作環境。

以上是對于酒店洗碗機、食堂洗碗機、餐廳洗碗機應用場所的設計方案一些建議。希望對你有幫助。