民以食為天。關于食品安 全學校食堂是集中就餐zui密集的場所之一，因此在學校食堂安裝一套完整的數據系統，進行消毒柜實際消毒溫度、消毒時間等數據匯總和相關的處理工作，構建業務信息數據庫，提升數據質量服務治理，實現大數據多維分析，提供統一運維管理非常有必要。同時，通過數據的整合、開放、共享，為群眾提供個性化、便捷的服務，支撐市場監管領域便民惠民服務改革繼續深化，主要是實現以下三個方面的目的。

1、物聯網系統

通過物聯設備連接智能消毒柜、智能留樣冰箱、農殘檢測儀、中心溫度檢測儀、智能驗收秤、智能晨檢機、水浸設備、AI 分析設備等實現餐飲服務單位后廚智能化管理，數據自動實時上傳，杜絕人員干擾，數據真實有效，..食品..管理落實到位。

2、物聯監管

對餐飲單位后廚物聯設備使用情況進行記錄、設備可遠程控制、設備異常預警。高溫消毒監測：記錄企業餐具消毒柜消毒情況：每天有無進行餐具消毒、消毒時長、次數、功率、狀態等內容。洗手消毒監測：針對預進間內，從業人員洗手消毒過程記錄。紫外線燈監測：記錄企業紫外線消毒等使用情況。溫濕度監測；實時檢測企業內部專間、冰箱、冷庫的實時溫濕度情況。

3、消毒監測傳感器傳輸

檢測智能消毒柜高溫節點工作溫度：-20℃ - 50℃；工作濕度：10%~90%；測量范圍：-50℃ 到 125℃；溫度精度：0.5℃；監測消毒柜等設備工作狀態，自動記錄上傳數據；提供未消毒提醒預警服務。